Achema: Functional Food - zwischen Nahrung und Medizin

摘要

Es ist schon paradox. Gesundheit ist eines der wichtigsten Gesellschaftsthemen unserer Zeit und noch nie war es einfacher, sich umfassend zu informieren. Dennoch gibt es viele Grunde, warum eine gesunde Ernahrung keinen Platz in unserem Alltag findet. Innerhalb der Lebensmittelindustrie hat sich daher ein Zweig etabliert, der den Verbrauchern bei ihrem Wunsch nach einer gesunden und unkomplizierten Ernahrung entgegenkommen will: Functional Food - funktionelle Lebensmittel, die einen nachweislich positiven Effekt auf die Gesundheit haben sollen. Funktionelle Lebensmittel gibt es mittlerweile in zahlreichen Varianten.