Poulet sans antibiotique a l'essai

摘要

Depuis Tété dernier, les producteurs de poulets du Québec évaluent la possibilité d'élever du poulet sans antibiotique. Jusqu'à maintenant, l'expérience se déroule bien. La ferme Brouillard et Cournoyer a de quoi impressionner le visiteur. Pour que quiconque puisse accéder au site avicole avec sa voiture, une cloture automatique doit etre ouverte à l'entrée du site. De plus, les deux poulaillers de quelques années à peine sont ceinturés par une allée bétonnée. L'entrée dans le poulailler surprend également. Outre le piaillement bucolique des oiseaux, une odeur d'ail flotte dans l'air. Inhabituel en production de poulets de chair, ce parfum est révélateur : la ferme Brouillard et Cournoyer de Saint-Hugues, en Montérégie, faitpartie des huit entreprises prenant part au projet pilote de production de poulets sans antibiotique.