Saladesashimi avec vinaigrette érable et citron? Assiette de porc frit avec mangue et sirop d'érable? Bienvenue au pays du soleil levant. Ici, notre sirop national ne se verse pas sur des fèves au lard au déjeuner. Ces suggestions recettes sont tirées d'un livre de Yoko Arimoto, vedette culinaire et porte-parole des produits de l'érable au Japon. Depuis 2005, c'est sur ce pays que mise la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) pour diversifier les exportations.
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