Trop presse pour laver les legumes?

摘要

Les consommateurs sont de plus en plus occupés. Cette réalité offre de belles occasions, mais aussi de grands défis aux entreprises agricoles. Rincer, frotter ou peler les légumes ne prend que quelques instants. Pourtant, de moins en moins de gens sont enclins à le faire. Afin de gagner quelques précieuses minutes, un nombre croissant de consommateurs préfère acheter des aliments lavés, coupés et prets à consommer, pour faciliter la préparation des repas. Cette tendance est si importantequ'elle a littéralement changé l'offre alimentaire des grandes chaines d'alimentation qui, à leur tour, ont forcé les producteurs agricoles à s'adapter. " Les producteurs et les transformateurs ont pris la relève (dans la cuisine), explique ClaudeLaniel, directeur général du Conseil québécois de l'horticulture. On nous demande de faire dix fois plus, mais sans payer plus cher pour autant. "