Répondant à un besoin des consommateurs, Louis Ricard et sa femme, Claude Gaudet, ont opté pour la production d'oeufs biologiques. Mais qui dit "biologique" peut aussi vouloir dire "moderne". Des batiments neufs, une cour proprement aménagée, desoeufs ramassés mécaniquement... La production d'oeufs biologiques peut être autre chose qu'une petite batisse dans le fond d'une cour. Louis Ricard et son frère Pierre-Paul, autrefois associés sous l'entité de ferme Léo Ricard et fils, se sont séparés en 2002 afin de mieux intégrer les enfants de chacun. C'est alors que Louis Ricard et sa femme Claude Gaudet ont formé la ferme Bio oeufs, de Saint-Alexis, dans Lanaudièie, spécialisée dans la production d'oeufs biologiques.
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机译：为了满足消费者的需求，Louis Ricard和他的妻子Claude Gaudet选择了生产有机鸡蛋。但是谁说“有机”也可以指“现代”。新建筑物，风景优美的院子，机械收集的鸡蛋...有机蛋的生产可以是院子后面的一幢小建筑物以外的东西。 Louis Ricard和他的兄弟Pierre-Paul（曾是LéoRicard et fils农场实体的合伙人）于2002年分离，以便更好地融合彼此的孩子。那时，Louis Ricard和他的妻子Claude Gaudet在Lanaudièie的Saint-Alexis成立了Bio Egg Farm，专门从事有机蛋的生产。
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