Le retour de la face blanche

摘要

Docile, maternelle et efficace sur le plan alimentaire, la Hereford offre de nombreux atouts qui lui permettraient de redevenir populaire. Race dominante au Canada jusque dans les années 1980, la Hereford a beaucoup évolué dans les dix dernières années afin de corriger les défauts qu'on lui reprochait. Elle est maintenant plus laitière, présente moins de problèmes reproducteurs et retrouve une taille moyenne qui lui sied mieux, en plus de présenter un taux de croissance intéressant. Son tempérament doux est toujours présent et gagne à être apprécié. "C'est une race qui aurait avantage à etre plus utilisée ", explique le responsable de la division Bovins de boucherie au Centre d'insémination artificielle du Québec (CIAQ), PierreDesranleau.