Les solutions levure Dour ruminants

摘要

Le premier forum international sur la nutrition animale organisé par Lesaffre a réuni trois cents personnes venues d'une quarantaine de pays, le 1~(er) décembre, à Lille. Plusieurs chercheurs ont proposé un éclairage nouveau sur les levures pourles ruminants, via la biologie moléculaire et les nouvelles techniques offertes par les biotechnologies. L'éventail de modifications dans le processus de la fermentation ruminale que tout chercheur - et partant de là, tout praticien de l'alimentationanimale - accueilleraient avec soulagement a servi d'introduction au premier forum international sur la nutrition animale de Lesaffre Feed Additives. Il est revenu à John Wallace, responsable du groupe de travail sur le métabolisme microbien au RowettInstitute of Nutrition and Health, à l'université d'Aberdeen (Ecosse), d'en dresser la liste. A savoir : une plus grande digestion des fibres, facteur d'amélioration de la productivité ; le ralentissement de la protéolyse, destructrice de la protéine de haute qualité présente dans l'alimentation. De même, la suppression de l'activité protozoaire, préjudiciable à l'efficacité de la synthèse protéique microbienne.