Le CNA propose un mode d'emploi

摘要

Le 1er janvier 2005 entre en vigueur le règlement européen 178/2002 établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire. Il crée des obligations nouvelles, en particulier en ce qui concerne la tracabilité et la responsabilité des opérateurs. Pour les préparer à cette échéance, le Conseil national de l'alimentation (CNA) a adopté, en juillet, un rapport (1). Le 16 novembre, il l'a assorti de vingt recommandations (2), dont neuf s'adressent aux exploitants du secteur alimentaire et de l'alimentation animale. Les voici: 1 - " II y a lieu de considérer qu'outre les activités de fabrication ou de commerce de denrées alimentaires destinées à l'homme ou d'aliments pour animaux, sont également concernés avec cependant des obligations spécifiques, l'élevage d'animaux ou la culture de végétaux susceptibles d'être consommés sauf preuve formelle qu'ils sont destinés à un autre usage, l'emploi d'additifs et d'auxiliaires technologiques. Les intrants vétérinaires et phytosanitaires, les produits de nettoyage et de désinfection, ainsi que les matériaux au contact des denrées alimentaires sont concernés dans la mesure où leur utilisation a un impact sur le produit".