Die Verfügbarkeit von Kalium lasst sich kurzfristig durch eine Gabe von K-haltigen Düngemitteln steigern. Die auch in der okologischen Kartoffelerzeugung auf Standorten mit nachgewiesenem K-Mangel übliche Anwendung mineralischer K-Quellen ist zwargestattet, widerspricht aber grundsatzlich der Philosophie des okologischen Landbaus. Der dritte Teil der Beitragsreihe befasst sich u. a. mit der Frage, inwieweit Stallmist als systemkonformes Düngemittel im okologischen Verarbeitungskartoffelanbau die mineralische K-Düngung ersetzen kann.
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