Lebensmittelskandaie und Verbraucherhandeln -Verhaltensoptionen im Alltagskontext

摘要

Lebensmittelskandale lassen sich in drei Elemente zerlegen. Am Anfang steht eine moralische Verfehlung von Menschen oder Unternehmen beim Umgang mit Lebensmitteln. Aus diesem Missstand wird ein Skandal, wenn Skandalierer das Thema offentlich machen und ein emportes Publikum finden. In diesem Skandal-Dreieck beschaftigt sich der Beitrag mit den Verbrauchern und ihren Reaktionen. Wahrend die bisherigen Untersuchungen nur begrenzt das Verbraucherverhalten bei Skandalen uber die Verunsicherung, das Informationsverhalten, das Einkommen oder die Preise erklaren konnen, wird hier versucht, die Handlungsoptionen (dauerhafter, zeitweiser bzw. kein Verzicht) aus den alltaglichen Situationsauslegungen der Verbraucher zu verstehen. Dazu wurden Leitfadeninterviews zu den Erfahrungen mit Lebensmittelskandalen gefuhrt. Anhand der Aussagen wurde eine Typologie von sechs Deutungsmustern rekonstruiert.