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机译:具有减少的多酚氧化酶底物的改性酚类百里香提取物(百里香)作为花色苷颜色和稳定性增强剂的用途
polyphenoloxidase (PPO); thyme extracts; anthocyanins; phenolics; copigmentation;
机译:具有减少的多酚氧化酶底物的改性酚类百里香提取物(百里香)作为花色苷颜色和稳定性增强剂的用途
机译:百里香(Thymus vulgaris,L.)的精油,酚类成分和多酚氧化酶活性对某些生物调节剂和维生素的反应,第735-739页
机译:评估百里香(Thymus vulgaris L.),鼠尾草(Salvia officinalis L.)和墨角兰(Origanum majorana L.)提取物中的抗氧化剂活性,总酚和酚类化合物。
机译:蔗糖对花青素,总酚含量的pH与热稳定性的影响,Senduduk(Melastoma Malabathricum)果提取物的抗氧化物活性
机译:具有减少的多酚氧化酶底物的改性酚类百里香提取物(百里香)作为花色苷颜色和稳定性增强剂的用途
机译:改性酚类百里香提取物(百里香)与还原型多酚氧化酶底物作为花青素颜色和稳定性增强剂的用途