De la poudre a lever au le fret maritime

摘要

En 1871, 11 représentants de maisons de commerce de Hambourg ont fondé la Société des bateaux à vapeur Hambourg-Amérique du Sud (Hamburg-Sudamerikanische Dam-pfschiffahrts-Gesellschaft). Trois navires assuraient le service entre le port européen et le Brésil, le bassin de La Plata en Argentine et l'Uruguay. Ils transportaient essentiellement du café et des fruits tropicaux. En 1890, le Dr. August Oetker manipulait dans l'arrière boutique d'une pharmacie de Bielefeld diverses poudres. La "baking powder" avait déjà été découverte quelques années auparavant par un étudiant américain, Justus Liebigs. Oetker l'améliora en neutralisant son gout, l'appela "Backin" et elle devint l'un des premiers articles de marque. Le commerce de cettepoudre distribuée en petits sachets marcha très bien. Le "logo" était une "tête blanche", toujours présent aujourd'hui sur les produits alimentaires de la marque Dr. Oetker. Entre temps, la compagnie maritime Hamburg-Süd gérait 52 navires et 400 000 tonnes de fret. En 1936, Oetker rejoignit la compagnie maritime. En 1945, la totalité de la flotte avait disparu, détruite ou vendue à titre de réparation. En revanche le secteur de l'alimentation était florissant car dans l'Allemagne de l'après-guerre, on avait besoin d'aliments bon marché.