Aischgründer Karpfen stellt sich auf der Grünen Woche in Berlin vor

摘要

"Wat isn dat, Lebawurst?" Nein es war Karpfenpastete die aufgestrichen auf Schwarzbrot am Stand der Landesanstalt für Ernahrung (LfE), Abteilung Fischwirtschaft in der Bayerischen Halle der Grünen Woche in Berlin gereicht wurde. Neben den Pasteten-Happchen gab es noch frisch frit-tierte Karpfen-Chips zu probieren. Das war eine Premiere. Im Fischgeschaft Walter und Marianne Jakob in Mühlhausen wurden die Chips entgratet, geschnitten, vorfrittiert und eingefroren. Und schmeckten, in Berlin nochmalsim heissen Fett schon rosch gebacken, ganz ausgezeichnet. Das wurde uns auch von den vielen Gasten, die nach erstem Zogern ("Fisch soll das sein?) Zugriffen, immer wieder bestatigt. So entwickelten sich schnell Gesprache über die Herkunft der Spezialitat und die beiden professionellen Mitarbeiter der "Incoming Agentur" beim Karpfenland Aischgrund (s. hierzu eigenen Bericht).