Obwohl Rosenkohl gemüsegeschichtlich zu den "jungen Gemüsearten" gehort - erst vor gut 100 Jahren wurden die Roschen erstmals in der Nahe von Brüssel angebaut-, hat er seine Hochphase in Europa schon hinter sich. In den letzten zehn Jahren ist dieRosenkohlproduktion der wichtigsten Lander der EU jahrlich um durchschnittlich 2% eingeschrankt worden. Vor allem in Grossbritannien nahmen die Flachen stark ab. Mittlerwei le sind die Niederlande trotz Flacheneinschrankungen das wichtigste Produktionsland in Europa. In den Niederlanden wurden 2003 auf 4,2 32 ha Rosenkohl angebaut. Dies bedeutet gegenüber dem Vorjahr zwar einen Anstieg von 3%, liegt allerdings 10% unter dem Durchschnitt der letzten vier jahre. In diesen vier Jahren ist auch eine kraftige Ausdehnung imjahr 1999 enthalten. Damals kletterte die Flache auf das Ausmass von 5 207 ha und erreichte damit das Niveau des Anfangs der 1990 er Jahre. Generell kann der aktuelle Anbau bei weitem nicht an dieses Niveau anknüpfen. Seit 1993 ging dieFlache in den Niederlanden um durchschnittlich 1,5% pro Jahr zurück.
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