Berichterstattung von den Veranstaltungen und Vortragen aus Industrie und Wissenschaft im Rahmen des VDD-Kongresses 2010 - Fortsetzung

摘要

Probiotika sind definiert als lebende A/ükroorganismen, die bei oraler Zufuhr in adaquaten Mengen einen gesundheitlichen Nutzen ausüben. Eine wichtige Voraussetzung dafür ist, dass probiotische Bakterien die Passage durch den Magen-Darm-Trakt lebend und aktiv in ausreichend hoher Keimzahl überstehen. Da jeder Stamm seine eigene Charakteristik hat und spezifische gesundheitliche Wirkungen ausübt, konnen Effekte eines mit einem bestimmten Keim hergestellten probiotischen Produktes nicht auf Produkte übertragen werden, die mit Hilfe anderer probiotischer Bakterienkulturen hergestellt werden.