Potenzial von Carobballaststoffen in Pravention und Therapie der Hypercholesterinamie und des metabolischen Syndroms

摘要

Die Frucht des Johannisbrotbaumes (Johannisbrot, Carobschote, Locustbohne) wird in den Mittelmeerlandern seit vielen Jahrhunderten verzehrt. Der Anblick der braunen Hütsenfrucht in den grossen immergrünen Baumen weckt bei uns allerdings meist eher Erinnerungen an einen Mittelmeerurlaub als den Appetit auf ihren Verzehr. Von spanischen Missionaren wurde der Carobbaum (Abb. 1) im 19. Jahrhundert nach Mexiko und Kalifornien importiert, von wo aus er sich auch im gesamten südlichen Teil der USA ausbreitete.