밀가루를 대체한 다양한 종류의 쌀가루 머핀의 품질특성 및 항산화 효과

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• 来源
  《Korean Journal of Food Science and Technology 》 |2017年第5期| 567-573| 共7页
• 作者

  송다혜; 김경지; 김지형서혜령김서강윤진아정강현안정희;

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• 作者单位

  서울 과학기술대학교 식품공학과;

  건국대학교 식품 생명과학 부;

  농업회사법인 페트라 주식회사케이씨대학교 식품과학부;

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• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 韩语
• 中图分类 食品工业 ;
• 关键词