가수분해 후 GC-ECD를 이용한 축산물 중 살균제 Prochloraz 및 그의 대사물의 동시분석

摘要

우리나라 국민들의 생활수준이 향상되고 축산업의 발전에 힘입 어 축산 식품의 소비는 과거에 비해 크게 증가하였으며, 농림 축산식품 주요통계에 의하면 16년 기준 1인당 소비량은 돼지고 기 24.1 kg, 닭고기 13.8 kg, 소고기 11.6 kg, 우유 76.4 kg, 계 란 274개로 조사되었고 과거 5년동안 1인 소비량은 고기류(돼 지고기, 소고기, 닭고기) 22.2, 우유 13.7, 계란 13.2 증가 하였다1. 축산물의 수요가 증가하면서 국외에서 수입되는 물 량 또한 증가하였는데, 16년 기준으로 과거 5년간 국내의 축산 물 생산량은 연간 소비되는 고기류(돼지고기, 쇠고기, 닭고기)의 68.1, 우유 54.4만을 차지하였고 수입 물량은 5년간 고기류 22, 우유 29.6 증가하였다1. 따라서, 국민건강과 직결되는 축산물의 안전성은 국내 생산되어 유통되는 축산물 뿐 아니라 수입 축산물에서도 함께 보증될 필요가 있다. 축산물의 안전성 을 저해하는 요인으로는 크게 미생물과 잔류유해물질로 구분되 며 잔류유해물질인 동물용의약품이나 사료를 통해 축산물에 유입가능한 잔류농약은 먹이사슬을 통해 동물이나 사람의 체내에 축적되어 생식기능 저하, 기형, 급성 및 만성 독성 유발 및 호 르몬계에 악영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 가축사육기간 동안 질병 예방 및 치료를 목적으로 사용하는 동물용의약품은 사용허가에 따른 주기적 잔류실태조사를 통해 동물용의약품 사 용 및 잔류에 따른 안전성을 관리하고 있으나, 가축사료는 국 외의존도가 높아 주로 국외에서 재배생산된 사료작물로 사료조 제가 이루어지며 사료작물 생산 시 사용등록된 농약성분은 제 외국마다 상이하기 때문에 국내로 수입되는 축산물 중 사료를 통해 축산물에 유입된 잔류농약의 안전관리는 상대적으로 미흡 한 실정이다. 따라서, 사료작물에 사용되는 농약성분 중 prochloraz의 잔류분석법을 개발하여 축산물 중 잔류농약 안전 관리에 활용코자 하였다. Prochloraz는 과수류, 채소류 등에서 발생하는 탄저병, 잿빛곰 팡이병, 흰가루병을 예방하기 위하여 사용되는 imidazole계 살 균제로서, 벼에서는 종자소독용으로 사용되어지고 있다2. 침투 이행성으로 식물체내로 침투하여 균사체까지 박멸하는 특성을 가져 오랜기간 작물체내 잔류할 가능성이 높고, 세포막의 구성 성분인 ergosterol의 생합성을 저해하는 작용을 이용하여 보호 및 치료의 목적으로 사용되고 있다. Prochloraz는 rat에 대해 경 구 LD50 1023 mg/kg bw, 피부 LD50 2100 mg/kg bw 및 흡 입 2.16 mg/L (4 h)으로 급성독성이 낮으며, 1일섭취허용량 (ADI, Acceptable Daily Intake)이 0.01 mg/kg bw/day로 인축 독성이 낮은 농약이다3. Prochloraz를 밀, 옥수수 등 사료용 농작물 재배기간 중에 사용할 경우 사료로 사용되는 부위 또는 가공 중 발생하는 부산물로 제조된 사료를 통해 잔류물이 축산물을 2,4,6-TCP로 분해 및 정량한 후 prochloraz로써 환산정량 하도록 하였으며(Fig. 1), 추출, 분배, 분해, 정제 등 전처리 과 정별 최적화를 시도하여 정량성과 정밀성이 확보된 잔류분석법 을 확립하고자 하였다.