L'hirqndelle qui fera le printemps bio

摘要

L'agriculture biologique garantit un mode de production fondé sur la nonutilisation de produits chimiques de synthèse, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures, la lutte biologique et le bien être animal, la limitation trèsforte des traitements vétérinaires. Dans cette première approche en forme de définition on remarquera que le mot nature est absent car, contrairement à l'imagerie véhiculée par les clichés sur l'agriculture biologique, ce n'est pas la référence à la nature qui vient en premier pour comprendre la spécificité de cette pratique. Ce n'est pas non plus la condamnation de la chimie (car un simple compost est bien une réaction chimique provoquée artificiellement), mais celle de la chimie desynthèse. Le propre de l'agriculture biologique est en effet d'affirmer qu'une molécule de synthèse est un élément adventice qui constitue une perturbation, plus ou moins nocive mais jamais innocente, des mécanismes naturels de l'organisme vivant.La référence à la vie, opposée aux processus créés par la chimie de synthèse, est le socle sur lequel repose l'agriculture biologique qui, à ce titre, est un ensemble de pratiques visant à agir dans le sens de la nature afin d'accroitre les possibilités productives de la vie organique.