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机译:用菜豆Cynara cardunculus,小牛凝乳酶或它们的混合物的植物凝结剂生产的羊奶干酪的蛋白水解,微生物学和感官特性。
机译:用菜豆Cynara cardunculus,小牛凝乳酶或它们的混合物的植物凝结剂生产的羊奶干酪的蛋白水解,微生物学和感官特性。
机译:菜豆Cynara小菜和小牛凝乳酶不同量的植物凝结剂对羊奶制奶酪的蛋白水解和感官特性的影响。
机译:三种凝结剂制成的母乳奶酪的感官特性:小牛凝乳,粉状蔬菜凝结剂和CYNARA CARDUNCULUS的粗提取物
机译:使用Calf Rennet和植物凝结剂的麦克脂培养皿生产eWE的牛奶奶酪,从麦克奈萨群岛的花朵中的植物凝血剂:成熟期间的蛋白水解
机译:茄果植物凝结剂制备的奶油干酪的蛋白水解和流变特性
机译:混凝剂水平对由灭菌牛奶和Cynara小花制成的羊乳酪样体系中早期蛋白水解的影响