L'électrophorèse une réponse adaptée aux problématiques modernes

Fabien FAISY; Marie-Aude PICHON

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L'électrophorèse une réponse adaptée aux problématiques modernes

机译：电泳是适应现代问题的答案

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La meunerie francaise pousse la filière amont à sélectionner et cultiver des variétés satisfaisant les critères technologiques au-delà des seuls critères agronomiques. Pour cela, elle a créé les classes BPMF (Blé Pour la Meunerie Francaise)et VRM (Variétés Recommandées par la Meunerie) qui excluent notamment les " simples " BP (Blés Panifiables) aux résultats insuffisants et irréguliers en panification. Au-delà des besoins de la meunerie francaise en blés BPMF et VRM, il est important de signaler que ce sont ces mêmes blés de qualité qui sont recherchés à l'export dont le principal débouché est aussi la meunerie. Ainsi, la meunerie représente 60 % des débouchés du blé récolté en France.

机译：法国制粉业推动上游部门选择和培育符合技术标准的品种，而不仅仅是农艺标准。为此，它创建了BPMF（BléPour la Meunerie Francaise）和VRM（Meunerie推荐的品种）类，其中特别排除了具有不足且不规则的制面包效果的“简单” BP（Bread Wheat）类。除了法国面粉加工BPMF和VRM小麦的需求外，必须指出的是，正是这些品质相同的小麦被出口寻求追捧，其主要出口地也为制粉。因此，制粉占法国收获的小麦出口的60％。

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来源
《Industries des Cereales》 |2013年第182期|共4页
作者
Fabien FAISY; Marie-Aude PICHON;
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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 fre
中图分类粮食加工工业;
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1. L'électrophorèse une réponse adaptée aux problématiques modernes [J] . Fabien FAISY, Marie-Aude PICHON Industries des Cereales . 2013,第182期

机译：电泳是适应现代问题的答案
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