Supply chains des petites entreprises agroalimentaires en zone fragile: 1ere partie: la perception de quarante responsables de petites entreprises du Massif Central

摘要

Le programme de recherche européen SUPPLIERS s'intéresse aux supply chains (SC) des Petites Entreprises (PE) agro-alimentaires dans les régions rurales en difficulté. Ce premier article présente la synthèse de l'étude qualitative réalisée auprès de 40 PE agro-alimentaires du Massif Central. Cette recherche montre la diversité des profils des PE, de leurs objectifs et de leur niveau d'adoption et d utilisation des technologies de l'information et de la communication. Toutes suivent une stratégie de différenciation s'appuyant sur une forte connotation qualité et/ou un ancrage territorial. Leurs avantages concurrentiels reposent sur les spécificités de leurs produits, la qualité de leurs relations avec les membres de la SC leur petitetaille. Des menaces existent cependant : absence de stratégie de développement clairement définie ; concentration des prestataires logistiques et de la grande distribution ; disparition de nombreux détaillants traditionnels ; difficultés de recrutement de personnel. Leur implantation rurale présente des atouts et des contraintes que tentent de compenser des aides publiques. Toutefois, à l'exception des coopératives, les PE connaissent assez peu ces aides et les réseaux institutionnels.