Influenza della presenza di vernice di riprotezione della saldatura longitudinale sulla corrosione al ferro in scatole grezze

摘要

E stata studiata la possibilita di utilizzare scatole grezze prive di vernice di riprotezione interna della saldatura elettrica longitudinale (comunemente definita stripe), destinate al confezionamento di derivati del pomodoro in due fasi e più in generale di prodotti a media/bassa acidita.I contenitori utilizzati nel lavoro sono stati realizzati utilizzando fogli di banda stagnata prelevati da un'unica balletta di materiale destinato alla produzione di scatole con corpo grezzo e suddivisi in gruppi con e senza stripe.II confezionamento e la stabilizzazione termica sono stati effettuati presso il laboratorio tecnologico della Stazione Sperimentale (sede di Angri). Ogni gruppo di scatole è stato suddiviso in due aliquote, termostatate rispettivamente a 20 e 37°C e controllate a intervalli prestabili di tempo fino a 28 mesi.I risultati ottenuti indicano che la velocita di dissoluzione di stagno e ferro non è influenzata dall'assenza dello stripe applicato e che la shelf life delle scatole ha andamento regolare e confrontabile per i due tipi di contenitore, con e senza stripe interno. Il lavoro riporta, inoltre, i principali dati relativi alle analisi chimiche condotte sul prodotto ai diversi tempi di magazzinaggio.