Bovino da latte: esperienze passate, sfide future

摘要

Due punti cardine hanno avviato lo scorso 2003 il processo di riforma del settore italiano del bovino da latte: la legge 119/2003 sulla gestione delle quote latte e la Revisione di Medio Termine comunitaria. C'è ora la prospettiva di un futuro complesso e poco imperscrutabile segnato dalle dinamiche evolutive della domanda e dell'offerta mondiali, dalle relazioni commerciali tra Paesi o aree del mondo, dall'impatto dell'entrata dei nuovi dieci Paesi PECO nell'Ue. Il 2003 rappresenterà indubbiamenteun anno fondamentale nel contorto percorso evolutivo del settore lattiero caseario bovino nazionale. Dapprima la nuova legge nazionale 119/2003 relativa alla gestione del sistema delle quote latte; quindi, la Revisione di Medio Termine comunitaria. Quest'ultima, in particolare, ha definito la vera e propria riforma della politica di settore dopo che l'appuntamento di "Agenda 2000" si era concluso con il sostanziale rinvio delle decisioni. Si tratta di una riforma di cui, per molti aspetti, non si è ancora compresa l'importanza. In parte, per la difficoltà di valutazione che, necessariamente, essa comporta, in parte, per l'elevata propensione di tutti coloro che ruotano, a vario titolo, attorno alla filiera latte nazionale ad affidarsi a un'incontrollabile quanto eterea provvidenza, piuttosto che adoperarsi per immaginare i possibili scenari e scegliere in funzione delle opzioni ritenute più vantaggiose.