D Comune di Magasa e la Comunità Montana hanno realizzato nel 2010 un disciplinare di produzione, approvato dal Comune e depositato presso la Camera di Commercio di Brescia (domanda nr. BS2009C000010), al fine di preservare il modo in cui si fa da sempre questo formaggio, mantenendone la bontà e la storia Questo disciplinare stabilisce le caratteristiche fìsiche, chimiche, microbiologiche e organolettiche del prodotto, delimita il territorio di produzione e trasformazione del latte, la zona di stagionatura e le metodologie di lavorazione. La produzione avviene a partire da latte di vacche Bruna Alpina e Pezzata rossa, allevate nel comune di Magasa e alimentate al pascolo da maggio a settembre e con almeno il 50% di foraggio proveniente dagli stessi pascoli in inverno, no.
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