Estudio comparativo del consumo de aceite de oliva virgen seje sobre el perfil lipidico y la resistencia a la oxidacion de I lipoproteinas de alta densidad (HDL) del plasma de rata.

摘要

Nosotros comparamos los efectos del consumo de aceite de seje (Oenocarpus batana), con respecto el de oliva virgen sobre la concentracion de los lipidos del plasma y de la susceptibilidad de oxidacion in vitro de las lipoproteinas de alta densidad (HDL) en la rata Sprague Dawley. Dos grupos de 10 ratas macho, fueron alimentados ad libitum por un lapso de 8 semanas, con una dieta purificada que contenia l0g aceite de seje u oliva/100 g de dieta (GS y GO respectivamente). Se extrajo la sangre a los animales previo ayuno de 14 horas. El plasma fue aislado por centrifugacion, y las fracciones de lipoproteinas se separaron por ajuste de densidad y ultracentrifugaciones sucesivas. Las HDL de ambos grupos fueron oxidadas por incubacion con iones cobre. Ladiferencia de susceptibilidad de oxidacion de las HDL fue estudiada midiendo la formacion de sustancias reactivas al acido tiobarbiturico (TBARS) a las 3 horas. Las ratas del GO presentaron una disminucion estadisticamente significativa en la concentracion de los trigliceridos TG (p<0.05) comparada con las ratas del GS. Las HDL del GS experimentaron una disminucion estadisticamente significativa de la susceptibilidad de oxidacion de las HDL respecto las HDL GO. Esto puede ser atribuido a la mas baja concentracion de acidos grasos poliinsaturados (AGPI) en las HDL GS comparado con las HDL del GO.