Ⅹ線異物検出機を用いた食品の健全性検査

摘要

食品加工包装ラインのクリティカルコントロールポイントで，交流磁場方式の金属検出機を用いて行う外来性金属異物の混入検査は，食品の安全安心を保証するハザードアナリシスにおいて物理的危害物質への必須アイテムとされている．一方，アルミパック，缶詰，塩漬けなど，交流磁場方式が導電体の影響を受けて満足に使えない食品を検査する場合や，石，貝殻，硬骨，ガラス，硬質プラスチック，硬質ゴムなど，交流磁場方式では原理的に検出できない物理的危害物質に対しては，Ⅹ線透過方式のⅩ線異物検出機を用いて行う外来性硬質異物の混入検査が必須アイテムとなっている．