フレーバーティーの近況と今後

摘要

フレーバーティー（Flavored tea）とは，乾燥茶菓に，茶以外の香り（例えばフルーツや花，スパイスなど）を添加した茶製品のことをいう．代表的なものとしては，アールグレイやアップルティーなどが挙げられる．アールグレイは，柑橘系のベルガモットと呼ばれる果皮から採取された香油を着香したもの，そしてアップルティーは，りんごの香料を着香したものである．これらに似たものとして，センテッドティー（Scented tea）と分類される着番茶がある．これは，他の香りを吸着しやすいという茶菓特有の性質をいかしている．代表的なものとしては，ジャスミンの花を混ぜ，その香気成分を吸着させたジャスミンティーが挙げられる．