ロングライフ惣菜の開発

摘要

チルド惣菜市場は年々拡大しており，今後，よ り幅広いメニューに対する需要増が予想されてい る.マルハ二チロ咪（東京都江東区）は，素材本 来の食感，風味ができたてに近い形で，保存料を使わず冷蔵保管で45日間の賞味期限を保つチルド 食品「ロングライフチルド」シリーズを展開して いる.仕事から帰って疲れていても，家事で忙し い時でも，レンジ調理約2-3分で本格惣菜が手 軽に楽しめる.同シリーズは，フランスの大手食品メーカー Fleury Michon (フローリ.ミシヨン）社の技術 協力により，保存料を使わずに，冷蔵ででき立て の美味しさを長く保つことを実現した.