世相日本世界感ドるままに

摘要

ドラマ「おしん」、奉公先から逃げ、極寒の中で猟師に拾われた瀕死のおしんが最初に口にしたのが狸汁で、それをロにした途端「うめー」と叫ぶのであった。狸と犬は親戚だから中国などの犬料理も狸汁と近くとも遠からずなのであろう。かく言う私も中国では何度か犬料理を知らな申うちに振る舞われている。美味しいとかまずいとかいう味覚は国毎に違うのであるが、恐らく子供の頃に身につくのであろう。エスキモーは生肉の腸などをそのまま食べると言うがそれも実昧しいのだろうか。ブルーチーズだとか中国の腐（臭）豆腐だ上かは我々日本人の味覚には合わない。逆に納豆だとか塩辛は西欧人には口に合わない。タイや東南アジアのバクチー（コリアンダー）という香草も多くの日本人の味覚には合わないが私は慣れてしまって、かえってタイスキやインドのスープには無いと寂しい。砂糖の入った甘い御菓子はどこの国でも多くは抵抗ないだろう。多くのお酒は左党には問題は無いかと思うが、中国の高級酒「白酒（パイチュー）」は高梁（こうりゃん）が原料故私は臭くてなじめない。映画「君の名は」で話題になった口噛み酒もAXBなんかの物だったら美味しくいただけるのは間違いない。