自販機による巿場開拓好冷凍食品の新形態

摘要

新型コロナによるニューノーマルが落ち着きをみせ、世間では卒業式や入学式がリアルでできるようになつてきた。新型コロナをきつかけに、キッチン力ーや宅配サービスの伸長など多くの変化が出てきた。それに合わせて、最近は冷凍食品の自動販売機も増えているようである。月刊フードケミカル5月号で冷凍ラーメン特集を行つたが、冷凍ラーメンもジヮリと市場を伸ばしている分野の一つ。最近は餃子やハンバーグなど本格的な惣菜の冷凍食品自販機が登場してきている。冷凍食品という手軽さや保存性の良さもさることながら、人件費が安く抑えられ、営業時間に縛られないなど販売者側のメリットも多い。