Vorvertrage lohnen nicht

摘要

Braugerste Der Anbau von Sommergerste lohnt sich bei den derzeitigen Preisen nicht. Die Malzer müssen daher mehr bieten, wenn sie ausreichend einheimische Ware haben wollen, fordert Willi Zellner vom BBV. Dazu gehort auch ein neues Preis- und Qualitatssystem. Seit Februar 2008 sind die bundesweiten Braugerstenpreise abgestürzt. Von über 300 EUR/t auf Erzeugerstufe ging es kontinuierlich um fast 60 Prozent auf nur noch rund 130 EUR/t zum Jahresbeginn 2009 zurück (siehe Grafik). Wer das Glück hatte, zu hohen Preisen Vorvertrage abgeschlossen zu haben, spürte angesichts reichlicher Verfügbarkeit bei der Ablieferung seiner Ware eine rigorose Gegen reak-tion. Bei der Abrechnung wurden keinerlei Qualitatsabweichungen geduldet. Zu viel Eiweiss (> 12,0 %), zu niedrige Vollgersten-anteile (< 90 %), zu niedrige Keimfahigkeit (mind. 95 %), etc. führten zu herben Preiseinbussen. Ein Vertragspreis von 280 oder 300 EUR/t war somit oft hinfallig.