Fisch frisch vermarkten

摘要

Kreislaufanlage Fisch in Kreislaufanlagen zu erzeugen, wird als ein neuer Betriebszweig für Landwirte gehandelt. Aber knapp 40 Anlagen in ganz Deutschland sehen nicht nach einem Boom aus. Der grosste Knackpunkt ist die Vermarktung. Nicht mit dem erzeugten Fisch wird Geld verdient, sondern mit. dem verkauften. Und am besten bietet man diesen küchenfertig als Filet an", sagt Diplombiologe Volkmar Hinz, Leiter des Fachbereichs Fischerei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Er macht damit auf eineder Hauptherausforderungen der Fischerzeugung in Deutschland aufmerksam: die Vermarktung.