Un nez à toute épreuve

摘要

Parmi les nombreuses casquettes de Philippe Faure-Brac, il en est une qui l'occupe peut-être un peu plus que les autres actuellement. En effet, en tant que président des Sommeliers de Patis, il se voue à l'organisation du gala de cette associationqui compte 300 membres et s'apprête à réunir, comme chaque année, 500 personnes de la filière viticole, de l'agroalimentaire, de la gastronomie, et du monde politique Quand ce n'est pas lui l'initiateur direct, il est souvent sollicité pour ses compétences, comme récemment à Shanghai, lors d'une grande dégustation de vins du monde entier, intéressante à double sens. Il raconte: > Que ce soit à l'étranger, auprès des vignerons francais ou dans son restaurant parisien, boulevard Haussmann Le Bistrot du Sommelier, Philippe Faure-Brac vit totalement sa passion du bonvin, toujours à l'affut d'une nouvelle émotion à découvrir et à faire partager Sa dernière découverte? La production d'un employé de la DDE, qui parallèlement à son travail, s'occupe des vieilles vignes que ses parents lui ont léguées: >