Faire mémoire de la gastronomie

摘要

Pour la seconde année, le Centre interprofessionnel des viandes (CIV) organise un concours pour mettre en valeur et conserver les recettes du patrimoine culinaire francais. Petits et grands sont invités à participer, avant le 16 juillet. >, écrivait Victor Hugo. Le patrimoine culinaire vit et se transmet. C'est dans cet esprit que le CIV (Centre interprofessionnel des viandes) veut faire mémoire des recettes à base de viande et organise, pour la seconde année, un concours ouvert à tous, petits et grands. Il lance >. Traditionnelles ou > à base de boeuf, de veau, d'agneau et de porc, ainsi que de produits tripiers, elles devront être dignes de figurer au Patrimoine culinaire fiancais Pour participer, il suffit d'être majeur et de faire équipe avec un enfant de 6 à 14 ans et d'envoyer sa recette avant le vendredi 16 juillet 2004. Les recettes, pouvant être marquée régionalement, doivent être remises au gout du jour, réadaptées aux modes de vie actuels, aux nouvelles tendances gastronomiques ou aux influences exotiques d'autres cultures. Elles doivent être pratiques et facilement réalisables.