CAMBODGE ET VIETNAM - Des peuples de riziculterus

摘要

La riziculture est la principale source d'activité et de revenus pour près de 100 millions de foyers en Asie et en Afrique, et concerne surtout de petits agriculteurs. Au Cambodge et dans les montagnes vietnamiennes, les riziculteurs perpétuent cetravail ancestral avec des techniques culturales qui leur sont propres. Cultivé dans 113 pays et aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale, le riz fournit 20 % des besoins énergétiques de l'alimentation de la planète. Au Cambodge, les ravages de la guerre, les inondations, le manque de main-d'oeuvre et une mécanisation insuffisante nuisent au rendement du riz qui est parmi le plus faible du monde. A titre de comparaison, il est trois fois plus élevé en Thailande. Contrairement à ce qui se passe dans les pays voisins, le riz de saison sèche n'y est pas cultivé. Les Cambodgiens ne disent-ils pas eux-mêmes : " Les Vietnamiens plantent le riz, les Lao-tiens le regardent pousser et les Khmers l'écoutent pousser " ! Malgrétout, la riziculture est omniprésente dans les paysages et dans les modes de vie puisqu'elle couvre 85 % de la surface cultivée et occupe 80 % de la population.