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机译:“丽江”雪桃中可溶性和膜结合多酚氧化酶的表征及温度/压力稳定性的比较
Kunming Univ Sci &
Technol Fac Agr &
Food Kunming 650500 Yunnan Peoples R China;
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PPO; Thermal stability; Inhibitors; Inactivation kinetics; High-pressure processing;
机译:桃(Prunus persica L.Cv.Catherina)潜在的多酚氧化酶的部分纯化。可溶性和膜结合形式的分子性质和动力学表征
机译:梨溶膜结合多酚氧化酶的灭活动力学在热和高压加工过程中
机译:格兰尼史密斯苹果(Malus×domestlca Borkh。)膜结合和可溶性多酚氧化酶的生化特性比较
机译:肥城桃果实多酚氧化酶特性研究。
机译:通过超高压控制多酚氧化酶和果胶甲基酯酶的活性。
机译:粘石桃中多酚氧化酶同工酶的分离与鉴定
机译:蚕豆叶绿体膜对多酚的氧化作用:膜结合型多酚氧化酶的研究及光化学多酚氧化的机理1
机译:用于在高温和高压下测量可溶性盐在水中的溶解度的可视电池