Space for entire Pieces of Muscle The XP 1 Vacuum Filling Machine ensures gentle Cooked Ham Production

Kemmer Vitali

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Space for entire Pieces of Muscle The XP 1 Vacuum Filling Machine ensures gentle Cooked Ham Production

机译：整个肌肉的空间XP 1真空灌装机确保温柔的熟火腿生产

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来源
《Fleischwirtschaft》 |2021年第4期|共3页
作者
Kemmer Vitali;
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作者单位

Vemag Maschinenbau GmbH Weserstr 32 D-27283 Verden Aller Germany;

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原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类屠宰及肉类加工工业;
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1. Farewell to the Term Reformed Meat Current Traffic Concept of Cooked Ham and Cooked ham from Piece of Meat combined [J] . Vogelsang Thomas, Weyland Gerd Fleischwirtschaft . 2019,第3期

机译：告别改革的肉类当前交通概念的煮熟的火腿，并从肉类中煮熟的火腿
2. Identification and Characterization ofLeuconostoc carnosum, Associated with Production and Spoilage of Vacuum-Packaged, Sliced, Cooked Ham [J] . K. J. Bj?rkroth, P. Vandamme, H. J. Korkeala Applied and Environmental Microbiology . 1998,第9期

机译：真空包装的切成薄片的熟火腿的生产和变质与肉食乳杆菌的鉴定和表征
3. Smaller pieces mean higher abrasion: meat-like abrasion - under mechanical treatment is a separate limit for cooked ham necessary? [German]Original Title Kleinere Stucke bedeuten hoheren Abrieb: Bratartiger Abrieb bei mechanischer Behandlung - ist ein eigener Grenzwert fur Kochschinken erforderlich? [J] . Hildebrandt G., Islam R. Fleischwirtschaft . 2011,第1期

机译：较小的碎块意味着较高的磨损：类似肉的磨损-在机械处理下是否有必要单独限制熟火腿？ [德语]原标题小件意味着更高的磨损：机械处理过程中的类似烤的磨损-煮熟的火腿是否需要单独的极限值？
4. Quality Traits of Cooked Press Hams Manufactured with Different Muscles on Pig [C] . Seong P.N., Jeong D.W., Kang G.H., ICoMST 2011;International conference of meat science and technology . 2012

机译：猪用不同肌肉制作的压制火腿的品质特征
5. Food poisoning potential of vacuum packaged cooked ham [D] . Steele, James E. 1979

机译：真空包装熟火腿的食物中毒可能性
6. Identification and Characterization of Leuconostoc carnosum Associated with Production and Spoilage of Vacuum-Packaged Sliced Cooked Ham [O] . K. J. Björkroth, P. Vandamme, H. J. Korkeala 1998

机译：真空包装切片煮熟的火腿的生产和变质与肉眼白斑病的鉴定和表征
7. Identification and Characterization of Leuconostoc carnosum , Associated with Production and Spoilage of Vacuum-Packaged, Sliced, Cooked Ham [O] . K. J. Björkroth, P. Vandamme, H. J. Korkeala 1998

机译：Leuconostoc Carnosum的鉴定和表征，与真空包装，切片，煮熟的火腿的生产和腐败相关
8. Production Prove-Out of a Process for Remelting Depleted Uranium Machining Chips by Vacuum Induction [R] . Skillern, C. G., Vogel, R. L. 1985

机译：真空感应重熔贫铀加工芯片的生产证明

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