神奈川工科大学応用バイオ科学部 栄養生命科学科食品衛生学講座 澤井研究室

摘要

当研究室は、平成17年4月に応用化学科に設置され、その後新学科の設置に伴い平成20年には応用バイオ科学科、平成22年から栄養生命科学科に移行し今日に至っている。現在所属している栄養生命科学科は、管理栄養士養成課程である。管理栄養士養成課程は、その名の通り、「管理栄養士」を目指す学生が入学してきており、卒業することで「栄養士」の資格が取得できる。さらに加えて、所定の単位を取ることで「管理栄養士」の国家試験の受験資格が得られる。管理栄養士養成課程の多くが女子大学に設置されている中で、理工系大学の管理栄養士養成課程は、全国的にも珍しい。男子の多い理工系大学のためか、私共の栄養生命科学科は管理栄養士養成課程であっても、男子学生の比率が3～4割と非常に高いのも特徴である。自分の学科の学生を褒めるのは、ちょっと気が引けるが、真面目に、そして真摯に勉学に取り組hでいる姿には、時として襟を正す思いを禁じ得ない。