Специалисты отрасли переработки зерна, занимавшиеся хотя бы однажды настройкой технологических процессов крупяного производства, наверняка сталкивались с вопросом оценки технологической эффективности шелушения крупяного зерна. Для такой оценки в учебниках, в справочной,технической и научной литературе, в журнальных публикациях часто рекомендуют к применению и применяют критерий технологической эффективности шелушения Е, представляющий собой произведение двух показателей: коэффициента шелушения Кш и коэффициента цельности ядра К я [1-3].
展开▼
