ЭВОЛЮЦИЯ ТРЕБОВАНИЙИ СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД К КАЧЕСТВУ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ И ПШЕНИЧНОЙ МУКИ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ ЭТИХ ТРЕБОВАНИЙ

摘要

Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки является разработчиком российской системы оценки качества зерна и муки из зерна пшеницы: методов, показателей и их норм, а также действовавших и действующих стандартов на них. Вопрос качества зерна пшеницы, особенно в России, должен быть на постоянном контроле.