Германия является одним из крупнейших производителей мясной продукции в Европе и мире. В 1997 году общее потребление мяса всех видов в этой стране составило 7,4 млн т, а в среднем на душу населения — 90,3 кг. В целом уровень самообеспечения мясом достиг 83,6%, при этом за счет говядины— 123,6%, свинины — 79,4 и мяса птицы — 61,3%. Годовой объем импорта мяса всех видов составил 2,3 млн т, экспорта— 1 млн т. По производству говядины (1,5млн т) Германия находилась навтором месте в Европе после Франции и на десятом среди крупнейших производителей в мире. По производству свинины (3,5 млн т) — соответственно на первом и третьем месте. Рынок мяса и мясопродуктов является главным во всем продовольственном рынке страны.
展开▼
