食品工場における次亜塩素酸殺菌水の導入例（塩酸と次亜塩素酸ナトリウムを利用したpH調整殺菌水装置について）

摘要

飲料の瓶製品は一時期低迷していたが，近年になり環境問題がクローズアップされるようになって，リユースされる瓶製品が宅配を中心に増加してきた。 当工場においても宅配瓶製品の増強のため，平成14年に生産ラインを新設することとなり，その際，瓶の洗浄後の殺菌のために設置した次亜塩素酸殺菌水装置の導入事例について紹介する。