水産物のブラソド化：-セルプレテイ，フうンドの形成と「真崎わかめ」-

摘要

マーケティング志向の強い岩手県田老町漁協が、セレプレティ，ブランド（2月号参照，高級品）である「真崎わかめ」に関して、どのようなマーケティング戦略を展開しているのか。 またその課題について考察をすすめる。 輸入わかめ増大による産地価格の低迷、資源の減少という状況の中で、生産者の収入を確保するために、田老町漁協では、わかめをブランド化し、付加価値をつけて販売する加工事業が始められた。 その契機となったのは、湯通し塩蔵わかめを製品化する新しい技術をもった加工施設を昭和四十九年に作った二とと、期を同じ〈して、いわて生協組合員により「増量のための塩を使っていない湯通し塩蔵わかめ」を作ってほしいとの要望があったことによる。