重篤な食中毒を引き起こす細菌毒素の研究の最前線志賀毒素(ベロ毒素)とボツリヌス毒素

摘要

志賀毒素産生性大腸菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli ： STEC)とボツリヌス菌(Clostridium botulinum)は，それぞれ強力な毒素である志賀毒素 (Shiga toxin ： Stx,ベロ毒素とも呼ばれる）および ボツリヌス神経毒素複合体を産生し，先進国におい ても，しばしば死に至る重篤な食中毒を引き起こ す.一方で，我々はこれらの食中毒に対する十分な 対策を有しているとはいえない.本稿では，これら の食中毒について，原因となる毒素の特徴および中 毒発症機構を概説するとともに，治療薬開発に関する最近の動向について紹介する.