黒糖の「6次産業化」で豊かに－海外からの侵略を防衛した薩摩藩

摘要

本稿は砂糖（黒糖）の「6次産業化」で莫大な財源を取得し、明治維新をもたらした薩摩藩の黒糖政策を述べて、現在の農業の6次産業化を考える際の参考とすることを目的としている。藩政（江戸）時代とは諸条件が大幅に異なる今日ではあるが、黒糖産業のもたらした結果を考えると、その「6次産業化」を知ることの意味は大きいと考える。