КОМПЛЕКСНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВ-НОСТИ КАСТРАТОВ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ С СИММЕНТАЛАМИ И ШАРОЛЕ

摘要

Приводятся данные сравнительной оценки морфологического и химического состава съедобных частей туши, выхода основных питательных веществ, дикамики накопления белка, жира и энергии, а также использования протеина корма по возрастным периодам интенсивно выращенных кастратов различных генотипов.