Разработана технологическая схема переработки подмора пчел и получения хитин-меланинового и меланопротеинового комплексов. Полученные комплексы биополимеров были исследованы методами абсорбционной спектроскопии, спектроскопии электронного парамагнитного резонанса (ЭПР), термогравиметрии и дифференциальной сканирующей калориметрии, охарактеризован элементный состав. Показано, что меланинсодержащие продукты переработки подмора пчел характеризуются свойствами, типичными для хитина и меланина животного происхождения. Результаты спектроскопии ЭПР и термического анализа свидетельствуют о разнообразии и сложности структуры полученных продуктов.
展开▼
