АКТИВНОСТЬ НЕЙТРАЛЬНОЙ ФИТАЗЫ ИЗ Obesumbacterium proteus В РЕКОМБИНАНТНЫХ ШТАММАХ ДРОЖЖЕЙ Yarrowia lipolytica ПРИ КУЛЬТИВИРОВАНИИ НА НИЗКОСОРТНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ СУБСТРАТАХ

摘要

Исследовали характеристики рекомбинантной фитазы из Obesumbacterium proteus в составе плазми-ды Яэ//(риУЗ-Ор) в дрожжах Yarrowia lipolytica. Показано, что активность фитазы трансформантоЕ проявлялась в широком диапазоне рН 3.5—7.5, сохранялась на уровне 80% при выдерживании при 95°С в течение 3 мин, что позволяло использовать фермент в составе кормов для животных, подвергаемых тепловой обработке. При культивировании трансформантов на низкосортных растительны* субстратах выявлялась активность фитазы и наблюдалось увеличение содержания внутриклеточных фосфатов в клетках трансформантов по сравнению с клетками исходного штамма Y. lipolytica.