年間お万尾を生産する「長崎八—ブ鯖」の生産体制

摘要

長崎県松浦市にある松浦魚市昜は国内屈指のアジ、サバの水揚げ港として知られており、国内有数の生餌供給基地です。同市場の荷受卸会社である西日本魚市㈱と近隣の漁業者は、漁獲された小型のサバを種苗に用いた養殖マサバの生産に取り組hでいます。「長崎ハーブ鯖」の生産は、谷川.S(松浦市)とgリヨウセィ(佐世保市)がマサバをハーブ入りEPで養殖する取り組みを始めたところからスタ— ，rしました。後に、トラフグ養殖を行つていた^金政水産と西日本魚市を加えた4経^ftで「長崎さば生産グループ」を結成。長崎ハーブ鯖の品質の良さをきちhと消費者に訴え、他産地の養殖サバとの差別化を図りたいと考え、ブランド化を81しています。